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成都王妈手撕兔肉,吃完打包走

作者:手撕兔 来源:网络整理 时间:2015-11-26 阅读: 字体: 在线投稿

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  • 成都王妈手撕兔肉,吃完打包走
  •     作者:广州日报  编辑:冬至  发布时间:2011-3-12

  •       摘要:放眼全国各地,论吃兔子最兴者,非蜀地莫属!君或许不得不对天感慨了:难怪小平爷爷如此聪明才智,许是兔子肉吃得不少的缘故?四川被称为“养兔之乡”,以兔肉入菜的馆子比比皆是,吃兔肉也是习以为常的事儿,在四川成都,人们考虑得最多的是怎么吃才最有风味。

      今年是兔年,有一个人问一个属兔的女生,“你会吃兔子吗?”

      “会啊。”属兔的姑娘把从书上看到的段子不动地搬了出来,“兔肉被叫做‘保健肉’,属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其他肉类相比较,具有很高的消化率,可达85%,食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效呢!”

      放眼全国各地,论吃兔子最兴者,非蜀地莫属!君或许不得不对天感慨了:难怪小平爷爷如此聪明才智,许是兔子肉吃得不少的缘故?四川被称为“养兔之乡”,以兔肉入菜的馆子比比皆是,吃兔肉也是习以为常的事儿,在四川成都,人们考虑得最多的是怎么吃才最有风味。

      身边不少去成都旅游的朋友,只要逮着空就一定奔向武侯区玉林小区玉林街,因为,这里有一家明星级别的王妈手撕兔肉店。每天总有长龙似的队伍在门前排开,队伍中夹杂着四川话、北京话、上海话甚至还有广东话,也就是说,光顾小店的不是只有四川老百姓,还有不少慕名而来的外地客人,一打包就是三四只。

      王妈的兔子是用三十多种中药材为原料,经十几道工序加工而成,分有兔脑壳、兔腿、纯兔肉等。兔脑壳是干的,并且对半剖过,避免了掰不开的尴尬。刚出锅就吃,味道最佳,有五香、麻辣和微辣三种味道,料配得好,还没吃就闻到特别香,兔肉不柴不腥,最过瘾的吃法,就是直接用手撕开肉来吃。小时候看到武侠电视剧里的侠男侠女沦落深山的时候就会抓只兔子,堆起柴火烤着吃,次次看到流口水!梦想有一天也试一把!

      另外,价格也很实惠,整一只手撕兔40元,如果觉得吃不完,完全只可以要半只,兔头8元,如果真空包装是需要加收包装费的哦。

     文/记者曾繁莹

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