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小兔子成群结队之胡萝卜

作者:admin 来源:未知 时间:2017-12-27 阅读: 字体: 在线投稿

  烤箱预热至 160°c,或下火 150°c/上火 170°c。

  2红萝卜刨成丝,放在小锅里,加入 50g 水和 20g 糖,煮至胡萝卜变软,大约 10mins,放凉备用。(不想吃到胡萝卜丝状口感的话,可以用食物调理机把胡萝卜打成泥)

  3蛋黄加入 30g 砂糖打至泛白,加入优格、香草酱和糖煮胡萝卜丝拌匀,再筛入低筋面粉。

  4蛋白霜先加入细盐,打至发泡状。

  5再分三次加入砂糖打成右图下的硬性发泡。

  6取 1/3 蛋白霜加入蛋黄面糊,混匀后再倒入蛋白霜盆中,由下往上翻拌至均匀,装入模型中。如果是一整个 8 吋戚风,要烤 40 mins 左右,小杯子的话我烤了 25 mins,每个烤箱不同要稍微注意状态哦。

  7抹茶粉和糖粉过筛,加入液状鲜奶油里,打全发,装入挤花袋内随意挤上鲜奶油霜饰,再点缀上白巧兔子。

  8蛋糕切开来看看,不甜不腻的蛋糕体,因为是低温烘焙所以很柔软,连底部都不干柴,搭配抹茶香味的鲜奶油,口感好轻柔啊...这样的小点心,给小孩吃应该很适合吧!

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